Салат "Цезарь" статьи

Тип: 

Салат "Цезарь"

За право считаться изобретателями «императора» среди салатов поныне борются несколько кулинаров. Популярность «Цезаря» такая, что ему посвящали не лишь статьи в “Chicago Tribune”, а и отдельную книгу - «В поисках «Цезаря»». Согласно данным канонической истории, автором этого изобретения считают эмигрировавшего в США итальянца Цезарь Кардини. Он держал свой небольшой отель с рестораном в городке Тихуана (Мексика), куда часто наведывались американцы, чтоб обойти действовавший в те времена сухой закон, а заодно и вкусно поесть. Точно известен и день, когда родился этот легендарный салат – День Независимости 04.07.1924, когда заведение буквально оккупировали желающие весело отметить праздник звезды Голливуда. Вечеринка была в разгаре, однако вскоре выяснилось, что заканчиваются запасы и именитым гостям попросту нечего предложить. Единственное, что на кухне оставалось, - это яйца и оливковое масло, листья салата и хлеб, ворчестерский соус и пармезанский сыр, чеснок. Будучи в безвыходном положении, Цезарь Кардини все ингредиенты смешал и в результате вышел знаменитый во всем мире вариант салата.